Nồi đất kho cá, nồi đất nung đủ các size 18-24cm

Nồi đất là vật dụng nấu ăn truyền thống từ xưa đã được ông bà ta sử dụng thường xuyên trong gia đình như một bí quyết để có nhiều món ngon. Hiện nay những nhà hàng, khách sạn sử dụng nồi đất không còn xa lạ, ta dễ dàng bắt gặp những quán cơm niêu, nồi đất kho cá, lẩu bò  đông nghịt khách. Hãy cùng Gốm Chăm tìm hiểu kĩ hơn về loại nồi nhé.

Lợi ích của nồi đất nung

Sử dụng nồi đất giúp giữ lại giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, tăng hương vị món ăn.

Nồi đất gốm Chăm có cấu tạo đặc biệt từ đất sét pha cát nên rất xốp, cho phép nhiệt và độ ẩm lưu thông đều trong khi nấu. Vì thế thức ăn được nấu trong nồi  sẽ chín đều và giữ được độ ẩm, giúp giữ lại dinh dưỡng trong thực phẩm. Điều này giúp cho món ăn có hương vị đậm đà hơn và hấp dẫn hơn.

An toàn cho sức khỏe.

Nồi đất nung được làm từ đất sét và không chứa các chất độc hại như những loại nồi khác, do đó không gây hại cho sức khỏe người dùng. Ngoài ra, khi nấu cũng không gây ra sự trao đổi chất và không gây ra các tác nhân gây ung thư, gây hại cho sức khỏe.

Thân thiện với môi trường.

Nồi đất nung được làm từ đất sét tự nhiên có độ bền cao, không gây tác động xấu, ảnh hưởng đến môi trường.

Cách xử lý nồi đất mới mua.

Nồi đất nung mới mua về bạn dùng nước sôi đổ ngập nồi đất và ngâm trong 1 ngày, việc này chính là làm sạch bụi bẩn bám trên nồi. Sau đó bắt lên bếp đổ nước vào nấu sôi để tiêu diệt vi khuẩn. Tiếp theo, đổ nước sôi đi, dùng mỡ heo thắng với lửa nhỏ, đảo đều để mỡ ngấm vào nồi, khoảng 7-10 phút, rồi rửa lại với nước sạch, có thể pha thêm cốt chanh.
Làm như vậy chiếc nồi của bạn sẽ rất bền, tha hồ trổ tài với các món nồi đất kho cá, cơm niêu….

Những lưu ý khi dùng nồi đất kho cá

Để nồi đất nung nơi khô ráo, nồi đất khi rửa xong cần phơi ngoài nắng cho khô hẳn do nồi đất dễ hút ẩm gây mốc.

Tuyệt đối không dùng nước rửa chén để rửa nồi vì sẽ gây ám mùi. Dùng nước sạch pha cốt chanh hoặc giấm để rửa nồi, với những vết bám bẩn cứng đầu, bạn hãy ngâm chúng với baking soda và để qua đêm, đến sáng hôm sau sẽ dễ dàng cọ rửa hơn.

Nếu nồi lâu ngày không dùng đến, bạn có thể hòa giấm, baking soda vào nước theo tỉ lệ 1:1:1. Ngâm nồi vào hỗn hợp trong 30 phút sau đó rửa sạch với nước, lau khô và phơi nắng. Như vậy nồi của bạn sẽ sạch như mới mà lại được diệt sạch vi khuẩn.